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2017/06/02 00:36
殻付きの牡蠣を開ける！と聞くと、ものすごくたいへん！
と尻込みする人もいますが、
ここでコツを教えます
プロのおばちゃん達は事も無げに次々と剥いていく殻牡蠣！
５秒で剥きます！
私は・・15秒くらいかなぁ〜
牡蠣を開く専門の道具があればよし、
無ければドライバーを用意！
牡蠣は表と裏で殻の膨らみ具合が違います。
平らな方を表にし、長い方を縦におきます。
そう置いた際に、
えぐれている方に貝柱があります。殻の脇が膨らんでいる方ではありませんよ。
（一概にそうとは言えないところが難しいのですが・・）
殻に添ってちょっと切ると、後はカンタンに！
真ん中よりチョットだけ上に貝柱がついています。
殻の合わせ目にドライバーを差し込み、殻に添ってそぐようにして貝柱を切ると蓋が開きます。
どうしてもダメなら、とっておきの裏技は、これ！
ムリだと思ったら
途中からでもそのまま火に掛け焼き牡蠣に変更しましょう！
火に掛ければ殻が開きます。
網で焼いて焼き牡蠣！
フライパンで火に掛け蓋をすれば蒸し牡蠣！
ポン酢で食べれば美味しくいただけます。
生で食べるより、火に掛けた方が味が出るので好き！
と言って、焼き・蒸し牡蠣の方を好む人も多勢います。
剥いてある牡蠣では
この味はムリなので、逆転の発想で良いかもしれませんねｗ！
