「７種の魚貝の海鮮鍋セット」を使った海鮮鍋です。

いろんな魚貝のおしさが一体となって、

誰もが舌鼓をうつハズレのない鍋です。

食材はすべて、こちらで切って洗って有ります。手軽にそのまま使ってください。

①野菜（写真は白菜・春菊・えのき・長ネギ・しいたけ）など

お好みの野菜を切って鍋の向こう側に盛りつけます。

②手前に白滝か葛きりを敷き豆腐をのせます。

③後はその上に７種の魚貝の海鮮鍋セットを並べます。

この際注意点として鍋に具材を入れすぎない様に！

各家庭にはそんなに大きな土鍋は無いと思われます。写真もセットの約半分の量です。

あまり入れすぎると鍋が焦げ付いたり噴きこぼれの原因になります。

ダシが出るドンコ・ワタリガニを先に入れて火に掛け、

適時皿盛りにした他の食材を加えて行くのがおいしく作る秘訣です

だし汁の割合

出汁８：薄口醤油0,5：濃口醤油0,5：みりん１：酒１

お好みで刻みユズを鍋に散らして火に掛けて煮えればOK

だし汁の割は、数店舗の料亭や割烹の割を、経験した店長ならではの割合です。

これで、家庭で料亭の味が楽しめます！