世の中には様々なマグロの解凍方法があります。

ここではちょっと面倒かもしれませんがベストと思われる解凍法を紹介致します。

せっかく美味しいマグロです。より美味しく食べましょう。

①   マグロの柵の表面の汚れを水で洗い流します。

②   タオル、キッチンペーパー等で水気をしっかり拭き取ります。

③   ジップロックにマグロを入れて水が入り込まないように締めます。

④   マグロがすっぽり入る位の氷水を用意してジップロックに入れたマグロを氷水に入れます。

⑤   １時間程度で取り出します。

⑥   マグロを取り出し再度タオル、キッチンペーパー等でマグロの水分を拭き取ります。

⑦   マグロを和紙（和紙が無かったらキッチンペーパーでも可）で包み、全体に極めて少量の塩を振りかけます。

⑧   30分ほど経ったらマグロを取り出し水気を拭きます。

⑨   マグロをラップに包んで半日程度冷蔵庫で寝かせれば完成です。

面倒だという方は⑦〜⑨の行程は省略してください。